ПОРТУЛАК
Лекарственные свойства. Листья и стебли используют при лечении глазных болезней, как глистогонное средство.
В народной медицине растение применяют при заболеваниях почек,
печени, мочевого пузыря. Оказывает благоприятное действие при
метеоризме, беспокойном сне.
Применение. Портулак обладает слабым запахом и терпким,
освежающим вкусом. Употребляют его в свежем, отварном, маринованном,
соленом, консервированном виде.
Растение хорошо сочетается с супами и вторыми блюдами из
овощей. В качестве пряного гарнира его подают к мясным и рыбным блюдам,
добавляют в соусы и пикантные майонезы. Во Франции, Армении,
Узбекистане из портулака в смеси с остропряными травами готовят
витаминные салаты.
