Что делать:

1. Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
2. Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании
   введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее
   небольшие шарики и запанируйте их в какао.
3. Трюфели охладите.

Приятного аппетита!