КОЛЮРИЯ

Применение. В качестве пряности употребляют высушенные корни.
Аромат колюрии напоминает запах гвоздики, но более нежный, с оттенком
розы. Растение рекомендовано в качестве заменителя гвоздики в рыбной,
консервной и пищеконцентратной промышленности. В кулинарии колюрию
употребляют так же, как гвоздику.