МОРКОВНИК

Применение. Эфирное масло представляет собой легкоподвижную
бесцветную жидкость. Масло, полученное из надземной части растений,
обладает травянисто-пряным запахом с хвойно-морковными и цветочными
тонами. В кулинарии пряностью сдабривают морковные, свекольные и
картофельные салаты, овощные и мясные супы, щи, борщи.

Приятный аромат придает морковник тушеным блюдам из овощей,
мяса, рыбы, дичи. Используют растение и для ароматизации овощных
маринадов.