Что делать:

1. На
   2-3 столовых ложках масла обжарь нарезанный лук, пока он слегка не
   подрумянится. Положи смесь овощей и добавь к ним приправу карри
   (порошок чили, кориандр, куркума) и соль. Жарь 2-3 минуты.
2. Добавь
   нарезанные без кожицы помидоры, нарезанный сладкий перец, хорошо
   перемешай. Подлей 1-2 столовые ложки воды, накрой крышкой и вари 10-12
   минут, пока вся жидкость не испарится.
3. К столу подай как основное блюдо, в качестве гарнира подай рис.

Приятного аппетита!