Что делать:

1. В молоко всыпать желатин и дать постоять 5 мин. Вишню вынуть из холодильника и разморозить при комнатной температуре.
2. Свежезамороженные ягоды, если они предназначены не для украшения блюда,
   не стоит размораживать до конца. Когда они слегка подморожены, с ними
   легче работать.
3. В кастрюлю влить сливки, положить обычный и ванильный сахар,
   полоску лимонной цедры и корицу. Поставить на сильный огонь и довести
   до кипения. Уменьшить огонь и варить, помешивая, 5 мин. Добавить
   разбухший в молоке желатин, наревать 2–3 мин., постоянно помешивая, до
   полного растворения желатина (но не кипятить). Лимонную цедру удалить.
4. Миску поставить в емкость большего размера, наполненную
   ледяной водой. Перелить в нее смесь и взбивать в течение 10–12 мин.,
   пока она не загустеет.
5. Снять с ледяной бани, разлить по формочкам в виде сердца и поставить в холодильник на 4 ч.
6. Приготовить соус. Из вишни удалить косточки и протереть ягоды через сито в сотейник.
7. Добавить смородиновый джем, всыпать кукурузную муку и
   перемешать. Довести до кипения на среднем огне и варить 1 мин. Остудить
   и поставить в холодильник. Готовые сердечки вынуть из формы. Провести
   лезвием ножа между желе и бортиками формы, резко ударить по дну формы и
   перевернуть желе на десертную тарелку.
8. Полить соусом.

Приятного аппетита!