Пасхальный кулич (3)

Скорость приготовления: 2 часа и более

Что нужно:

(12-14 шт.)

  • 500 г муки
  • 40 г прессованных дрожжей
  • 250 мл молока
  • 120 г сливочного масла
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г кураги
  • 2 г ванильной эссенции
  • 60 г готовой глазури
  • 200 г свежей малины
  • 250 г свежей клубники
  • декоративная обсыпка для выпечки
  • свежая мята
  • соль

Что делать:

Приготовить опару. Для этого залить дрожжи 100 мл теплой воды, добавить 1 ч. л. сахара и отставить на 10 мин. для процесса брожения. В теплое молоко добавить соль, подготовленные дрожжи, 1 ст. л. сахара и около половины просеянной муки. Замесить тесто до состояния густой сметаны. Поставить опару в теплое место без сквозняков на 2 ч. Подмешать к опаре оставшиеся муку и сахар, яйца, ванильную эссенцию. Вымешивая тесто, последним добавить мягкое масло. Тесто должно иметь однородную консистенцию, быть эластичным и отставать от рук. Курагу, нарезанную кубиками, обвалять в небольшом количестве муки и замешать в тесто.
Поставить тесто для брожения на 1 ч в теплое место. Затем обмять кулаком и снова дать подняться. Разделить на шарики, переложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 мин. при температуре 180°C. Вынуть куличи из духовки, дать им остыть при комнатной температуре, покрыть глазурью и обсыпкой.
Подавать со свежими ягодами и мятой.

Калорийность: 321 ккал

Приятного аппетита!