Полезные советы (овощи)

ХРАНЕНИЕ ОВОЩЕЙ

Редиска не сморщится и сохранится несколько дней свежей, если ее
завернуть в мокрое полотенце или положить в полиэтиленовый мешок.

Корни хрена быстро высыхают, становятся вялыми. Перед тем, как чистить, подержите их в воде.

Огурцы дольше сохраняют свежесть, если их корешки держать в воде.

Очищенную морковь лучше хранить в посуде без воды, прикрыв сверху чистой влажной тканью не более 2-3 часов.

Чтобы укроп, петрушка, сельдерей дольше сохраняли
свежесть, наполните стеклянную банку на 2 см водой, опустите в нее
зелень, предварительно подрезав слегка, закройте банку крышкой и
уберите в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОВОЩЕЙ

Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Посуду с отколовшейся эмалью для этой цели лучше не использовать.

Овощи опускайте в кипящую воду и варите под закрытой крышкой. Важно,
чтобы под закрытой крышкой оставалось как можно меньше свободного
пространства.