Страчетта «Горгонзола»

Что нужно

  • филе говядины — 800 г

  • сыр «Горгонзола» (можно использовать сыр «Камбодзола») — 100 г

  • коньяк — 60 мл

  • сливки — 400 г

  • соль, перец, масло оливковое

Что делать

Отбить филе до толщины 3–4 мм, посолить, поперчить.

На раскаленной сковороде обжарить на оливковом масле мясо по 30 секунд с каждой стороны.

Добавить сыр и дать ему расплавиться.

Влить коньяк и поджечь его.

Влить сливки и кипятить до загустения.

Подать мясо вместе с получившимся соусом.


Приятного аппетита!