Что нужно
-
филе говядины — 800 г
-
сыр «Горгонзола» (можно использовать сыр «Камбодзола») — 100 г
-
коньяк — 60 мл
-
сливки — 400 г
-
соль, перец, масло оливковое
Что делать
Отбить филе до толщины 3–4 мм, посолить, поперчить.
На раскаленной сковороде обжарить на оливковом масле мясо по 30 секунд с каждой стороны.
Добавить сыр и дать ему расплавиться.
Влить коньяк и поджечь его.
Влить сливки и кипятить до загустения.
Подать мясо вместе с получившимся соусом.
Приятного аппетита!