Что делать:

1. Филе рыбы вымыть, нарезать полосками. Авокадо разрезать
   пополам, удалить косточку, аккуратно срезать кожицу; мякоть нарезать
   тонкими дольками, выжать сверху лимон, перемешать. Зелень вымыть,
   обсушить и измельчить.
2. Рыбу положить в кипящую подсоленную воду, варить 7 мин. Шумовкой вынуть из кастрюли, дать немного остыть.
3. Сливки довести до кипения, добавить пармезан. Готовить на
   несильном огне, постоянно помешивая, до загустения, около 4 мин.
   Добавить зелень, соль и перец по вкусу; снять с огня.

КСТАТИ

Рыбу и авокадо выложить в салатницу, полить соусом. Украсить веточками петрушки.

Приятного аппетита!