- Мясо промыть, обсушить, посолить, поперчить, намазать горчицей, посыпать тимьяном, майораном и обжарить в разогретом жире 8 минут.
- Вынуть из сковороды.
- Зеленый горошек припустить в подсоленной воде 5 минут, откинуть на дуршлаг.
- В оставшийся от жаренья мяса жир положить горошек, немного обжарить его, затем влить бульон, потушить, добавив сметану, посолить, поперчить.
- Разложить на тарелки отбивные и тушеный горошек.
- Украсить зеленью.
Archive for Август, 2009
