Что делать:

1. Абрикосы, сделав на кожице надрезы, опустите на 1–2 минуты в
   кипящую воду, затем — в холодную. Снимите кожицу, разрежьте абрикосы
   пополам, удалите косточки.
2. Из 3 ст. ложек сахара и 6 ст. ложек воды сварите сироп на сильном огне. Опустите в сироп фрукты и охладите.
3. Для крема стручок ванили разрежьте, извлеките мякоть, положите
   ее в 250 г молока, вскипятите. Оставшееся молоко взбейте с сахаром,
   крахмалом и желтками. Из кипящего молока уберите ваниль, постепенно
   влейте в него, взбивая, желтковую массу и варите на слабом огне,
   помешивая до загустения. Охладите.
4. При подаче залейте абрикосы ванильным кремом, посыпьте миндалем и корицей, оформите мелиссой.

Приятного аппетита!