Что нужно:

на 2 порции

• 2 чашки кофе эспрессо
• 100–150 г ванильного мороженого
• карамельный сироп
• жирные сливки для взбивания
• сахарная пудра
• разноцветные леденцы

Что делать:

Приготовить и охладить кофе. Леденцы смолоть на кофемолке так, чтобы оставались небольшие кристаллы, но не пыль. Сливки взбить в крепкую пену, подсластив по вкусу сахарной пудрой.

В креманки с плоским дном положить ванильное мороженое, формируя ножом и ложкой некое подобие цилиндра и оставляя небольшое свободное пространство между стенками креманки и мороженым. На площадку из мороженого (верхняя плоскость цилиндра) выложить башенкой взбитые сливки. Вокруг цилиндра, между стенками креманки и мороженым, осторожно налить холодный эспрессо (или крепкий процеженный кофе) из расчета 30 мл на 1 порцию.

Полить взбитые сливки карамельным сиропом и посыпать леденцовой крошкой.

Приятного аппетита!