Американские исследователи из Texas A&M University установили, что вещества, содержащиеся в арбузе, оказывают на мужской организм воздействие, схожее с действием Виагры. Происходит это так: аминокислота цитрулин, содержащаяся в мякоти арбуза, перерабатывается в организме человека в аргинин, с помощью которого вырабатывается окись азота, играющая важную роль в сужении сосудов во время эрекции. При приёме виагры окись азота направляется непосредственно к сосудам.