Что делать:

1. Баклажаны, смазанные оливковым маслом, уложить на противень и запекать 20 мин. в духовке при 200ºС.
2. Дать остыть, снять кожицу, мякоть порубить и выложить в миску.
3. Добавить 4 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, размолотый кунжут и чеснок.
4. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Взбить до получения однородной массы.

Приятного аппетита!