Что делать:

1. Сделать маринад. Чеснок очистить, измельчить. Смешать в миске вино, горчицу,

   чеснок и черный перец.

2. Мясо вымыть, нарезать тонкими кусочками длиной 5 см и шириной 3–4 см. Положить в

   маринад на 30 мин.

3. С хлеба срезать корку, мякиш мелко раскрошить, затем немного подсушить. Петрушку

   вымыть, обсушить и мелко нарезать. Тщательно перемешать петрушку, пармезан и хлебные

   крошки.

4. Кусочки баранины вынуть из маринада, обвалять в получившейся панировке.
5. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла. Обжарить кусочки баранины по 4

   мин. с каждой стороны. Снять с огня.

6. Картофель очистить. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам. В отдельной

   сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, добавить картофель и обжарить его до

   полуготовности, около 5 мин. Духовку разогреть до 200°С. Баранину и картофель выложить

   в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Подавать с

   мелко нарезанной свежей зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита!