• пшено — 250 г
• молоко — 200 г
• вода — 500 г
• сахар — 30 г
• соль — по вкусу
• яйцо — 2 шт.
• сухари панировочные — 30 г
• масло топленое — для обжаривания
• соус ягодный — 200 г

Что делать:

1. Пшено для биточков переберите, промойте сначала холодной водой, затем теплой, после этого ошпарьте кипятком.
2. В воде растворите соль, сахар, доведите до кипения и всыпьте
   подготовленную крупу, вновь дайте закипеть и, уменьшив нагрев, варите
   10-15 минут. В кашу влейте горячее молоко и варите до тех пор, пока
   жидкость полностью не впитается в крупу. После этого поверхность каши
   разровняйте, закройте крышкой и оставьте для упревания на очень слабом
   нагреве.
3. В готовую кашу для биточков, охлажденную до 40 °С, добавьте
   яйцо, хорошо размешайте, сформуйте изделия круглой приплюснутой формы и
   запанируйте в сухарях.
4. Жарьте биточки перед самой подачей на раскаленной с маслом сковороде до образования золотистой корочки.
5. Подайте биточки по 2 -3 штуки и полейте ягодным соусом.

Приятного аппетита!