• на 8 –10 порций:
• 800 г говядины
• 2 луковицы
• 4 яйца
• 2 ст. л. томатной пасты
• 150 г кедровых орехов
• 120 мл сухого красного вина «Гурджани»
• 120 г феты
• 100 г сливочного масла
• 1 кг слоеного теста
• растительное масло для фритюра
• cоль, перец и рубленая зелень по вкусу

Что делать:

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, обжарить на сливочном масле (отложить 2–3 ст. л. масла). Добавить вино, томатную пасту и 2 ст. л. воды. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока не впитается жидкость. Снять с огня, остудить. Добавить фету, яйца и орехи. Посолить, поперчить, посыпать зеленью и хорошо перемешать. Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 8–10 см.

Пирожки делаются так: в один из уголков полоски положить 1 ст. л. начинки и завернуть 6 раз, чтобы получился треугольный пирожок. Смазать пирожки оставшимся маслом, чтобы они не разворачивались при жарке. Обжарить во фритюре до золотистой корочки.

Скорость приготовления:

• 2 часа и более

Калорийность:

• 707  ккал

Приятного аппетита!