Этот
овощ чемпион по содержанию кальция и победитель среди низкокалорийных
продуктов. А еще блюда из цветной капусты очень вкусные и легко
сочетаются практически со всеми продуктами.

Скорость приготовления:

1 час

Что нужно:

(6 порций)

Что делать:

Вскипятить
большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на
соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту
обсушить.

Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до
светло-коричневого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы
получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом,
раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить
цветную капусту в жаропрочную форму и за залить соусом. Запекать в
разогретой до 180 ?С духовке 30–40 мин.

Калорийность:

284 ккал

Этот
овощ чемпион по содержанию кальция и победитель среди низкокалорийных
продуктов. А еще блюда из цветной капусты очень вкусные и легко
сочетаются практически со всеми продуктами.

Скорость приготовления:

1 час

Что нужно:

(6 порций)

1 кочан цветной капусты (около 1,5 кг)

3 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. муки

1 стакан молока

по 0,5 стакана жирных сливок и натурального йогурта

100 г овечьей брынзы

несколько перьев шнитт-лука

соль, черный и кайенский перец по вкусу

Что делать:

Вскипятить
большую кастрюлю подсоленной воды, цветную капусту разобрать на
соцветия и варить при слабом кипении 10 мин. Воду слить, капусту
обсушить.

Масло растопить в сотейнике, всыпать муку и обжарить до
светло-коричневого цвета. Помешивая, постепенно влить молоко, чтобы
получился густой гладкий соус. Смешать его со сливками, йогуртом,
раскрошенной брынзой, измельченным шнитт-луком и специями. Выложить
цветную капусту в жаропрочную форму и за залить соусом. Запекать в
разогретой до 180 ºС духовке 30–40 мин.

Калорийность:

284 ккал