Диета Мадлен
Жестан

Диета французского диетолога и психотерапевта
Мадлен Жестан пользуется успехом у звезд французского кино и шоу-бизнеса
для поддержания здоровой формы и сохранения фигуры. Кроме того, диета М.
Жестен способствует очищению организма. Продолжительность: 2 дня в месяц,
но можно и еженедельно, и раз в полгода — в зависимости от состояния
здоровья и желаемых целей.

Мадлен Жестан, французский диетолог и психотерапевт, считает, что диета
не должна быть жесткой: испытывать чувство голода, по ее мнению, очень
вредно. Она разрешает в режиме поддержания оптимального веса употреблять
время от времени мед, шоколад, сухофрукты, варенье, орехи в разумных
количествах. При этом мед непременно должен быть настоящим, шоколад —
горьким, варенье — приготовленным исключительно из отборных и спелых
фруктов и ягод. Допустимо съедать 125 г черного шоколада в неделю. То же
касается и сухофруктов — кураги и чернослива (несколько штук в неделю).
Пережевывать их нужно как можно медленнее — это позволяет притупить
чувство голода и улучшить усвоение сахаров.
Во время диеты нужно как
можно больше лежать, потому что организм совершает трудную работу: нельзя
отвлекать его дополнительной нагрузкой. Кроме того, горизонтальная позиция
способствует удалению токсинов, естественному дренажу тканей, улучшает
циркуляцию крови и снижает давление на стенки желудка. Вертикальная же, по
мнению авторов, затрудняет обменные процессы.

Рекомендуемые продукты: нежирное куриное мясо или рыба нежирное молоко,
кефир, йогурт
овощи и зелень (морковь, помидоры, лук) фрукты (апельсин,
грейпфрут)
мед, какао, сухофрукты
лимонный сок, минеральная вода без
газа
приправы — оливковое масло, горчица

Примерное меню на один день:
Утром, прежде чем встать с постели,
выпить пол-литра воды.
Завтрак — приготовить и выпить напиток: стакан
молока, 1 ч. ложка меда и 1 ч. ложка порошка какао. (Молоко служит
источником кальция и протеинов, шоколад — магния, мед — энергии и
микроэлементов.) За 15 минут до или после напитка съесть апельсин или
грейпфрут.
До полудня выпить литр минеральной воды без газа.
Обед —
200 г нежирной рыбы или куриного мяса. На гарнир — только овощи.
Через
2 ч после обеда выпить стакан кефира с 1 ч. ложкой меда.
В 16 ч выпить
так называемый гидромель — напиток, понижающий аппетит: сок одного лимона,
0,25 л воды и 1 ч. ложка меда. Пить его нужно маленькими глотками.
Ужин
— выпить маленькими глотками очистительный бульон. Его рецепт: 1,5 л воды,
1 кг лука-порея (выводит шлаки), 500 г моркови (витамин А), 500 г
помидоров (калий), несколько зерен тмина (выводит шлаки). Варить 20 минут.
Процедить, не солить. Сначала выпить три чашки бульона с интервалом 10
минут. Затем съесть овощи из бульона. Лучше приправить их оливковым маслом
и горчицей.
На ночь — съесть стакан йогурта с 1 ч. ложкой меда (кальций
лучше усваивается ночью).