• мука пшеничная или ржаная — 300 г
• сахар — 700 г
• разрыхлитель для теста — 2 ч. ложки
• ванилин
• цедра лимонная
• мед — 100 г
• маргарин — 50 г
• яйцо — 2 шт.
• гвоздика — 2 бутона
• корица
• кардамон молотый
• перец душистый — 5 г
• анис и бадьян — по 10 г
• орехи очищенные — 50 г
• инжир сушеный — 150 г
• чернослив — 20 г
• сахарная пудра — 250 г
• ром — 3 ст. ложки
• джем из красной смородины

Что делать:

1. Инжир и чернослив замочите на несколько часов. Пряности растолките в ступке. Орехи измельчите. Мед растворите в 200 г воды, добавьте яйца, размешайте. Маргарин выдержите при комнатной температуре и взбейте.
2. Муку смешайте с сахаром, разрыхлителем и пряностями, добавьте тертую лимонную цедру, маргарин и разведенный мед, замесите тесто. Добавьте измельченные орехи, нарезанные чернослив и инжир. Выложите тесто на смазанный маслом и подпыленный мукой противень и выпекайте на слабом огне в предварительно нагретой духовке.
3. Готовый пряник охладите, разрежьте пополам и прослоите джемом. Верх пряника покройте глазурью.
4. Для глазури сахарную пудру залейте 100 г воды, влейте ром и прогрейте до загустевания.

Приятного аппетита!