Горячая закуска профессора Преображенского

Что нужно:


Проф. Преображенский.jpg

  • 500 г куриной печени

  • 6 ломтиков ржаного хлеба

  • 1 луковица

  • 2 ст. л. сметаны

  • 1 ст. л. коньяка

  • соль, перец

  • 100 г сливочного масла

  • 1 ст. л. ворчестерского соуса

Что делать:

Хлеб
порезать полосками 2 на 6 см, сбрызнуть соусом и обжарить. Печень
промыть, обсушить, пожарить до готовности, в конце влить сметану и
коньяк. Лук мелко нарезать, потушить в масле до слегка золотистого
цвета. Сделать пюре из лука, большей части печени и соуса. Посолить,
поперчить. Выложить пюре на хлеб, сверху уложить оставленные кусочки
печени, украсить зеленью укропа.

Скорость приготовления:

менее 30 минут

Калорийность:

295 ккал

Приятного аппетита!