Что делать:

1. Приготовить начинку из авокадо. Авокадо вымыть, разрезать
   пополам, удалить косточку. Одну половинку очистить от кожицы. Мякоть
   нарезать небольшими кубиками. Кресс-салат вымыть, обсушить и
   измельчить, смешать с авокадо, сбрызнуть соком лимона. Посолить,
   поперчить по вкусу.
2. Приготовить начинку из крабового мяса. Мясо разобрать на
   волокна, удалить хитиновые пластинки. Лук вымыть, обсушить и мелко
   нарезать. Заправить крабовое мясо и лук майонезом, перемешать.
3. Нори нарезать полосками шириной 3,5 см. Из риса слепить шарики диаметром примерно 3 см.
4. Обернуть каждый шарик полоской нори так, чтобы один конец
   полоски заходил на другой. Растереть пальцами щепотку риса и склеить им
   нори.
5. Сверху положить приготовленную начинку.
6. Один из самых популярных видов гунканмаки – с лососевой икрой. Их готовят по такой же технологии.