ЭСКИМОССКАЯ
ДИЕТА

Эскимосы излучают жизненную силу, у них редко бывает
лишний вес и они практически никогда не страдают от обизвествления
артерий. Потому что вместе с большим количеством макрели, сельди, лосося и
форели на стол жителей полярных широт попадает нужное количество жирных
кислот, весьма полезных для здоровья.

Кроме того, эти особые жиры снижают уровень холестерина, образуют
важные гормоны в организме и регулируют обмен веществ вместо того, чтобы
оседать в толстых жировых клетках. Поэтому при эскимосской диете
применяется большое количество рыбы (свежей или глубоко замороженной), но
лишь с небольшим количеством овощей и салатов, и в промежутках между
приемами пищи фрукты. Сладости запрещены, также как и жирное мясо,
внутренности или жирное молоко и молочные продукты.

В итоге получается около 1200 калорий в день. Это приводит к быстрому похудению. Впрочем, при этом в диете отсутствуют некоторые витамины и
минеральные вещества, а также углеводы, важные для выработки энергии.
Поэтому может получиться так, что житель Средней Европы при эскимосской
диете не станет стройным, а почувствует только вялость.