Что делать:

1. Очищенную капусту тонко шинкуют, перемешивают с солью
   (половиной нормы). Слегка перетирают руками, отжимают, перекладывают в
   банку.
2. Заливают охлажденным маринадом.
3. Банку обвязывают пергаментной бумагой и хранят в сухом прохладном помещении.
4. Приготовление маринада: в чистую кастрюлю вливают фруктовый уксус,
   воду, добавляют соль, сахар, душистый перец, лавровый лист. Дают
   закипеть, а затем охлаждают.

Приятного аппетита!