Что делать:

1. Капусту вымыть и разобрать на листья. В кастрюле вскипятить
   подсоленную воду, опустить листья на 3–4 мин. Затем отбросить на
   дуршлаг и промыть холодной водой. Выложить на полотенце и дать
   обсохнуть.
2. Приготовить начинку. Грецкие орехи порубить ножом в крупную
   крошку. Чеснок очистить и измельчить. Сливочное масло нагреть до
   комнатной температуры.
3. Творог протереть через сито, добавить в него 1 ст. л.
   сливочного масла, грецкие орехи, чеснок, сахар, желток и соль.
   Тщательно перемешать.
4. Выложить на каждый капустный лист по 2–2,5 ст. л. приготовленной начинки. Свернуть листья в виде треугольника.
5. Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло, положить получившиеся конвертики и обжарить с двух сторон, по 4 мин.
6. Подавать со сметаной