Что делать:

1. Духовку предварительно разогреть до 180?С. Картофель очистить
   щеткой под струей воды. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам,
   выложить разрезанной стороной вверх на противень, смазанный маслом.
   Сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить. Запекать в духовке 30
   мин.
2. Лук и чеснок очистить, лук нарезать кубиками, чеснок –
   колечками. В сковороде разогреть 3 ст. л. масла, обжарить лук и чеснок
   до прозрачности. Добавить запеченный картофель и обжаривать все вместе
   еще 8 мин. Томаты извлечь из масла, обсушить, нарезать полосками.
3. Зелень
   измельчить, немного отложить. Добавить томаты и зелень к картофелю,
   слегка обжарить. Для приготовления сиропа сахар залить 5 ст. л. воды и
   варить до полного растворения сахара и пока сироп не приобретет
   золотистый цвет.
4. Влить готовый сироп в сковороду с картофелем, приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Приятного аппетита!