Что делать:

1. В большой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. л. соли.
   Положить брюссельскую капусту, дать закипеть и варить около 10 мин., до
   мягкости. Откинуть капусту на дуршлаг, тщательно обсушить.
2. В большой сковороде растопить масло, обжарить бекон на слабом
   огне до тех пор, пока из него не вытопится почти весь жир, а полоски
   бекона превратятся в шкварки. Удалить шкварки, увеличить огонь до
   среднего, положить каштаны с веточкой тимьяна. Готовить, помешивая,
   около 3 мин. Добавить капусту, перемешать и жарить еще 1–2 мин.
3. Удалить тимьян. Переложить на блюдо, приправить солью и белым
   перцем по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и подать к столу.