Каштаны с брюссельской капустой

Каштаны с брюссельской капустой

Что нужно:

  • 200 г очищенных и сваренных каштанов
  • 1 кг свежей брюссельской капусты
  • 25 г сливочного масла
  • 2 тонких ломтика копченого бекона
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль, белый молотый перец
  • Что делать:

    1. В большой кастрюле вскипятить 2 л воды, добавить 1 ч. л. соли.
      Положить брюссельскую капусту, дать закипеть и варить около 10 мин., до
      мягкости. Откинуть капусту на дуршлаг, тщательно обсушить.
    2. В большой сковороде растопить масло, обжарить бекон на слабом
      огне до тех пор, пока из него не вытопится почти весь жир, а полоски
      бекона превратятся в шкварки. Удалить шкварки, увеличить огонь до
      среднего, положить каштаны с веточкой тимьяна. Готовить, помешивая,
      около 3 мин. Добавить капусту, перемешать и жарить еще 1–2 мин.
    3. Удалить тимьян. Переложить на блюдо, приправить солью и белым
      перцем по вкусу, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и подать к столу.

    Приятного аппетита!