• яблоки — 5 шт.
• сахар — 1/4 стакана
• цедра лимона — 1 ч. ложка
• яйца — 5 шт.
• мука пшеничная — 2 стакана
• разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка

Что делать:

1. Яблоки испеките, снимите кожицу, удалите сердцевину, мякоть протрите через сито.
2. Яблочное пюре смешайте с 3 столовыми ложками сахара и лимонной цедрой.
3. Желтки разотрите добела с 2 столовыми ложками сахара, смешайте с яблочным пюре, введите просеянную муку, разрыхлитель и перемешайте.
4. Белки взбейте в пышную пену и соедините с яблочной массой.
5. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и выпекайте при 180?С до готовности.
6. Оставшийся сахар залейте небольшим количеством воды и сварите сироп.
7. Перед подачей кекс выложите из формы, нарежьте ломтиками, полейте сиропом и оформите листиками мелиссы.

Приятного аппетита!