Яйца
взбейте с сахаром до устойчивой пены. Муку разотрите с 20 г маргарина.
Яично-сахарную смесь перемешайте с мучной крупкой. Разделите тесто
пополам. Одну половину подкрасьте какао.

В смазанную маргарином и
посыпанную мукой форму выложите слоями сначала светлое тесто, затем
темное. Разровняйте поверхность и слегка углубьте темное тесто в
светлое. Выпекайте при 180 °С до тех пор, пока тесто не будет
пружинить. Освободите от формы. Охладите.

При подаче посыпьте сахарной пудрой, украсьте веточкой мяты. Можно также украсить кекс веточкой вишни или черешни.