Необходимые продукты:

коньяк — 30 мл

сливки 38 % — 100 мл

лук шалот — 30 г

шампиньоны — 60 г

соль по вкусу

перец по вкусу

сливочное масло — 15 г

Способ приготовления

Шалот нарезать кубиком, шампиньоны — средними дольками.

Разогреть
в сотейнике оливковое масло, обжарить в нем шалот, добавить шампиньоны,
обжарить, после чего подлить коньяку, поджечь, выпарить и добавить
сливки. Соус проварить до загустения, посолить и поперчить.

Советы

Можно использовать грибное ассорти.

Если добавлять лисички, то прежде нужно обдать их кипятком, чтобы ушла горечь.

Приятного аппетита!