• мука ржаная — 2 стакана
• мед — 2 ст. ложки
• сливочное масло — 2 ст. ложки
• сахарная пудра — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 100 г
• сода пищевая — 1 ст. ложка
• корица , гвоздика, бадьян, кардамон молотые — 1 ч. ложка
• желток — 1 шт.

Для глазури:

• белок яичный — 1 шт.
• сахарная пудра — 80 г

Что делать:

1. Масло разотрите с сахарной пудрой, медом и сметаной до однородной массы, добавьте яйцо, соду и пряности, перемешайте. Всыпьте муку и замесите пластично-вязкое тесто, накройте салфеткой, оставьте на 20 минут.
2. Раскатайте часть теста в лепешку толщиной 1,5 см, положите на смазанный маслом противень, поверхность наколите вилкой и смажьте желтком.
3. Из оставшегося теста приготовьте несколько мелких пряников в виде зайчиков, белочек, лошадок и других животных.
   Выпекайте при 200?С до готовности.
4. Для сахарной глазури белок взбейте, постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до одновременно густой и тягучей консистенции.
5. Выпеченную охлажденную коврижку разрисуйте глазурью, изобразив теремок и населив разнообразными животными.

Приятного аппетита!