Что делать:

1. Промойте курицу и срежьте лишний жир. Поместите тушку в
   кастрюлю и залейте водой. Добавьте лук, кубики бульона, зерна перца и
   веточки укропа. Доведите до кипения. Накройте крышкой и варите на
   слабом огне 30–40 минут.
2. Выньте курицу из кастрюли. Снимите кожу, удалите кости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки. Процедите бульон.
3. Для соуса растопите масло, смешайте с мукой. Слегка охладите.
   Постепенно добавляйте бульон, непрерывно помешивая. Варите на слабом
   огне приблизительно 15 минут, изредка помешивая. Добавьте бульон, если
   соус получается слишком густым. Взбейте яичный желток и сметану. Соус
   немного охладите и соедините с желтком. Помешайте. Добавьте соль,
   перец, лимонный сок и сахар. Добавьте измельченный укроп и куриную
   мякоть. Помешайте.
4. Залейте соусом курицу и дайте настояться.