Что делать:

1. Кускус всыпать в кастрюлю, влить 1,5 стакана подсоленного кипятка, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться 4–5 мин.
2. Помидоры
   разрезать поперек на половинки. Лук очистить, разрезать вдоль на 6
   частей, смазать оливковым маслом и обжарить на гриле вместе с
   помидорами, 3 мин.
3. Моццареллу нарезать кубиками. На тарелку
   выложить кускус, сверху – обжаренный помидор и лук, посыпать
   моццареллой. Листья рукколы и шпината промыть и просушить, добавить в
   блюдо.
4. Оставшееся масло смешать с лимонным соком, поперчить; полить блюдо заправкой.

Приятного аппетита!