Для начинки:

Для соуса:

Что делать:

1. Приготовить начинку. Чеснок очистить, поместить в
   блендер. Добавить грецкие орехи и хлебные крошки, измельчить в крупную
   крошку. Добавить оливковое масло и продолжать взбивать до однородности.
   Приправить солью и перцем.

2. Капусту вымыть, вырезать кочерыжку, разобрать на листья.
   Опустить листья в кипящую подсоленную воду на 3 мин., вынуть, разложить
   на полотенце. Форму для запекания смазать маслом.
3. Уложить на дно примерно четверть капустных листьев, смазать
   их растопленным сливочным маслом. Выложить в форму треть начинки.
   Положить еще один слой капустных листьев, смазать маслом, выложить
   половину оставшейся начинки. На следующий капустный слой положить
   оставшуюся начинку и накрыть последним слоем капусты.
4. Смешать сливки, яйцо и сыр, залить этой смесью капустную
   запеканку. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке
   15–20 мин. Вынуть запеканку из духовки, снять фольгу. Посыпать
   пармезаном. Запечь до образования золотистой корочки, 3–5 мин.