1. У маслят обрезают нижнюю часть ножки, снимают со шляпки кожицу.
2. Мелкие грибы маринуют целиком, у крупных отделяют шляпки от ножек, режут на кусочки и маринуют по отдельности.
3. Подготовленные грибы помещают в дуршлаг, погружают несколько раз в
   холодную воду, дают ей стечь и сразу опускают в кипящую подсоленную
   воду. Варят в течение 7–10 мин, затем откидывают на дуршлаг и промывают
   горячей водой.
4. Промытые
   грибы заливают горячим маринадом и варят до тех пор, пока грибы не
   осядут на дно. Грибы перекладывают в сухие нагретые банки, наполняя их
   на 1 см ниже верха горлышка. Заливают маринадом, охлаждают и завязывают
   пергаментной бумагой.

Приятного аппетита!