Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на терке.

Приготовить
фарш: предварительно замоченные и затем отваренные грибы нарезать и
обжарить на сливочном масле вместе с ветчиной, добавить соль и перец по
вкусу. Большую часть желтков смешать с фаршем.

Нафаршировать яйца.
Из оставшихся желтков сделать волосы у матрешки. Из перца или
капустного листа вырезать косынки и «повязать» их матрешкам.