Что делать:

1. Куски мяса посолить и поперчить, отложить. Шалот очистить и
   порубить. Киви очистить от кожуры, один нарезать толстыми кружками,
   остальные – кубиками. В сотейнике растопить 15 г масла и обжаривать
   шалот на слабом огне 3 мин. Добавить кубики киви и тушить 15 мин.
2. Оставшееся масло растопить в сковороде, обжаривать свинину на
   сильном огне 8 мин. с обеих сторон. В сотейник с шалотом и киви ввести
   сливки. Готовить, помешивая, 2 мин., затем взбить смесь миксером.
   Свиные медальоны выложить на бумажное полотенце, обсушить. Выложить на
   сервировочное блюдо, полить кремом из киви.
3. Украсить кружками свежего киви, посыпать крупномолотым перцем.