Что делать:

1. Морковь натереть на средней терке. С грейпфрута снять цедру, измельчить; выжать в миску сок.
2. Кардамон прогреть на среднем огне в сухой и глубокой кастрюле
   до появления сладкого запаха. Добавить топленое масло, миндаль и
   натертую морковь, обжаривать 5 мин.
3. Поместить в кастрюлю молоко, сахар, сок и цедру грейпфрута.
   Тушить на медленном огне, помешивая, пока не исчезнет практически вся
   жидкость.
4. Выложить в огнеупорную форму, запекать в разогретой до 150°С
   духовке 30 мин. Остудить, порезать халву кубиками, переложить в
   бумажные формочки для конфет, украсить орехами.

Приятного аппетита!