Что делать:

1. В широком сотейнике разогреть масло на среднем огне, добавить
   половину гребешков и обжаривать по 30 сек. с каждой стороны; переложить
   шумовкой на теплую тарелку.
2. Так же обжарить вторую порцию. Сохранять теплыми. В сотейник,
   где жарились гребешки, добавить вермут и цедру, готовить до загустения,
   5–7 мин.
3. Всыпать измельченные листья рейгана, готовить еще 1 мин.
   Добавить гребешки, соль и перец, перемешать, быстро прогреть и
   немедленно подавать.

Приятного аппетита!