Оладьи творожные с ягодным пюре

Что нужно:

масло сливочное — 1 ст. ложка

сахар — 3 ст. ложки

ванилин — на кончике ножа

цедра тертая и сок 1 лимона

мука пшеничная — 3 ст. ложки

творог — 250 г

яйцо — 1 шт.

масло топленое — 4 ст. ложки

сахарная пудра — 2-3 ст. ложки

ягоды свежие — 500 г

коньяк — 2 ст. ложки

соль — по вкусу

зелень мяты, ягоды — для оформления

Что делать:

Сливочное масло взбейте с 2 столовыми ложками сахара и ванилином.
Цедру смешайте с солью, яйцом, мукой, творогом и масляной массой,
замесите тесто и выдержите его 20 минут. Испеките 12 оладий на топленом
масле, посыпьте сахарной пудрой.
Лимонный сок, ягоды и оставшийся сахар взбейте в блендере, добавьте коньяк.
При подаче выложите ягодное пюре на оладьи, оформите ягодами и листиками мяты.

Приятного аппетита!