В то время, как население планеты растет, воды становится все меньше. Поэтому ученые пытаются найти пригодные для сельского хозяйства растения, привычные к соленой среде обитания. В институте Системной Экологии (Амстердам) исследуются растения, которые могут решить проблему: так называемые галофиты, растения, которые развиваются также в соленой воде. Существуют тысячи видов, некоторые из которых могут расти даже в морской воде с содержанием соли 3,5%, составляющей 98% водных ресурсов. Тем не менее, большинство видов галофитов растут лучше всего в солоноватой воде, которая вдвое менее соленая, чем морская.