Что делать:

1. Шафран замочить в 1 ст. л. воды. Лук, чеснок, перцы и помидоры
   подготовить, как описано в основном рецепте. Фасоль, горошек и спаржу
   вымыть и обсушить. Раскалить большую сковороду. Добавить 2 ст. л.
   оливкового масла, лук, чеснок и сладкий перец. Обжаривать, периодически
   помешивая, 4 мин. Добавить оставшееся масло и рис. Быстро перемешать.
   Готовить 2 мин.
2. Положить в сковороду помидоры и шафран вместе с водой, в
   которой он замачивался. Перемешать и тушить 2 мин. Влить овощной
   бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и готовить без
   крышки, не перемешивая, 12 мин., пока вся жидкость не впитается.
3. Добавить фасоль, готовить 7 мин. Положить горошек и спаржу,
   готовить еще 4 мин. Снять с огня. Посыпать зеленью петрушки, украсить
   ломтиками лимона.

Приятного аппетита!