Что делать:

1. Печень слегка отбейте, снимите пленку, вырежьте протоки и нарежьте небольшими кусочками.
2. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками.
3. Сало шпик нарежьте кубиками, обжарьте на раскаленной сковороде до
   вытапливания жира, добавьте нарезанные овощи и обжарьте их до
   полуготовности при помешивании.
4. Затем
   добавьте подготовленную печень, посолите, поперчите и жарьте до
   образования корочки, закройте крышкой и доведите до готовности.
5. Печень с овощами охладите, измельчите через мясорубку с
   частой решеткой 2 -3 раза, влейте молоко или бульон и доведите до
   кипения.
6. Массу охладите, соедините с размягченным маслом, оставив немного для оформления, и взбейте до однородной консистенции.
7. При подаче паштет сформируйте в виде батона и оформите сеточкой из масла.

Приятного аппетита!