Что делать:

1. Сварить ракушки согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг, ополоснуть кипяченой водой и обсушить.
2. Белые грибы смолоть в порошок в кофемолке, смешать с натертым
   пармезаном. У брокколи удалить большую часть стебля, разделить головку
   на мелкие соцветия, отварить на пару, 2–3 мин. Грибы очистить, удалить
   ножки, шляпки нарезать небольшими кусочками.
3. В сковороде разогреть масло, всыпать измельченный чеснок и
   грибы, готовить на сильном огне 8–10 мин. Влить сливки, готовить еще 2
   мин. Снять с огня, приправить солью и перцем, добавить брокколи,
   перемешать. Слегка остудить, нафаршировать получившейся смесью готовые
   ракушки.
4. Выложить ракушки в форму для запекания или на противень.
   Присыпать смесью пармезана и грибов, запечь в разогретой до 200 °С
   духовке до золотистой корочки, 10 мин.