Что делать:

1. Плотно
   завернуть каждую свеклу в фольгу и запечь в разогретой до 200°С духовке
   40–50 мин. Готовую свеклу положить под холодную воду и сразу же снять
   кожицу. Остудить и нарезать очень мелкими кубиками.
2. У
   базилика удалить стебли, листья порубить, положить в блендер вместе с
   измельченным чесноком и орехами, добавить белое вино, масло и пробить
   до состояния пюре. Смешать это пюре со свеклой.
3. Пенне сварить
   в большом количестве подсоленного кипятка согласно инструкции на
   упаковке, откинуть на дуршлаг, разложить по тарелкам. Сверху выложить
   свеклу с орехами и посыпать раскрошенной брынзой.

Приятного аппетита!