Что делать:

1. Виноград вымыть, снять с кисти. Проткнуть каждую ягоду в 2–3
   местах. В сотейнике вскипятить воду, опустить ягоды на 1 мин. Откинуть
   на дуршлаг.
2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
3. Перепелов вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Разогреть
   в сковороде растительное масло и обжарить перепелов до золотистого
   цвета, по 4 мин. с каждой стороны.
4. Вложить внутрь каждого перепела по несколько ягод винограда и
   перепелиных яиц. Закрепить разрез с помощью деревянных зубочисток.
   Перепелов обернуть лентами бекона, смазать растительным маслом.
5. Разогреть духовку до 200°С. Поместить перепелов в неглубокую
   форму. Рядом выложить оставшийся виноград и яйца. Поставить в духовку и
   запекать 20 мин.
6. Разогреть вино, облить им готовых перепелов. Накрыть листом фольги и оставить на 10 мин.

КСТАТИ

Те, кто увлекается охотой, могут украсить праздничный стол
рябчиками, бекасами или фазанами. Для всех остальных более–менее
доступная дичь – перепела. Их можно купить на рынках и в больших
сетевых магазинах.

Перепел – птичка довольно мелкая, к тому же ее мясо практически не
имеет жировых прослоек. Поэтому тушки нужно или начинять мелко
нарезанным салом, или заворачивать в полоски бекона, тогда мясо станет
нежнее и сочнее.

Приятного аппетита!