Картофель — 400 г,

зеленый горошек свежезамороженный — 400 г,

мелко нарезанный репчатый лук — 2 cm. л.,

ветчина — 200 г,

мясной бульон — 4 стакана,

перец, соль.

Нарезанный кубиками картофель, горошек и лук сложить в посуду для приготовления супа. Добавить 5-6 ст. л. воды и прогреть на полной мощности 15 минут. Все овощи должны стать мягкими, после этого растереть их до состояния пюре с помощью миксера. Отдельно прогреть ветчину, порезанную небольшими кусочками, 4-5 минут на полной мощности. Затем ветчину и пюре добавить к остальным овощам. Перемешать и прогреть в закрытой посуде 5-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Картофель — 600 г,

свежезамороженный горошек — 200 г,

корень сельдерея — 2 шт.,

лук репчатый -2 головки,

сливочное масло — 40 г,

мясной бульон 2 стакана,

сливки — 100 г,

яичный желток — 2 шт.,

пучок зелени,

белый молотый перец,

соль.

Лук и сельдерей мелко порезать и протушить в расплавленном сливочном масле 4 минуты на полной мощности. Затем добавить порезанный кубиками картофель зеленый горошек и влить бульон. Заправить солью и перцем по вкусу. Готовить 20 минут в закрытой посуде на полной мощности. Большую часть промытой зелени мелко порезать, оставив несколько целых веточек для украшения супа. Суп разделить не две части и, используя миксер, довести его до пюреобразного состояния, смешивая со сливками. В конце ввести яичные желтки и добавить веточки зелени. Затем смешать с другой половиной супа и прогреть, не доводя до кипения, 3 минуты на полной мощности. Посыпать мелко порубленной зеленью.

Баранина — 400 г,

курдючное сало — 50 г,

картофель среднего размера — 8 шт.,

лук репчатый — 2 головки,

томатная паста — 2 ст. л.,

горох — 160г,

болгарский перец — 1 стручок,

соль.

Горох замочить в воде примерно на 2,5 часа. Баранину порубить на небольшие кусочки, промыть и выложить в посуду для приготовления супа. Посолить и залить кипяченой водой (примерно 1 л). Прогреть на средней мощности 30-35 минут. Затем добавить порезанные репчатый лук и картофель, мелкие кусочки курдючного
сала, томатную пасту, болгарский перец. Посуду закрыть крышкой и прогреть на полной мощности 15-20 минут до готовности.

Грудинка говяжья — 400 г,

рис — 100 г,

растительное масло — 2 cm. л.,

томатная паста — 2 cm. л.,

чернослив сушеный — 4 шт.,

лук репчатый — 4 головки,

чеснок — 4 зубчика,

кинза свежая — 6 веточек,

перец — 2 стручка,

хмели-сунели — 2 cm. л.,

зелень, соль.

Грудинку порезать кусочками, уложить в посуду, налить воды, чтобы покрыть мясо, и готовить на полной мощности 9 минут. Отдельно смешать измельченный лук; томатную пасту, толченый чеснок, хмели-сунели, зелень кинзы и растительное масло. Прогреть на полной мощности 4-5 минут. Затем подготовленные овощи выложить в посуду с мясом, добавить рис, перец, чернослив. Долить кипяченой воды до 2 литров, посолить по вкусу и прогреть на полной мощности еще 15-20 минут. Перед подачей на стол посыпать зеленью.

Баранина — 400 г,

4 яйца,

различные корнеплода -300 г,

сельдерей — 2 веточки,

репчатый лук -1 головка,

лимон — 1 шт.,

лавровый лист,

петрушка,

черный молотый перец,

соль.

Баранину порубить на кусочки, уложить в посуду, залить 5 стаканами кипящей воды и готовить на полной мощности 7-8 минут, периодически снимая пену. Обработанные корнеплоды (морковь, репа, корень петрушки и т.п.) порезать кубиками. Мелко нарезать лук и зелень сельдерея. Затем все овощи выложить в посуду с бараниной. Туда же поместить связанные пучком лавровый лист, две веточки петрушки, кусочек лимонной кожуры, несколько листиков сельдерея. Посуду закрыть крышкой с отверстием и готовить на полной мощности 25-30 минут. Потом дать остыть и удалить пучок из пряностей. Достать мясо и удалить из
него кости, мясо выложить обратно в суп. После охлаждения супа можно собрать жир с поверхности. Перед подачей к столу суп подогреть на средней мощности в течение 15-20 минут до кипения. Отдельно взбить яйца
с лимонным соком и цедрой, посолить по вкусу и добавить перец. Во взбитую яичную массу добавить 100 г бульона из супа и очень быстро размешать. Полученную смесь вылить в суп. После ввода взбитого яйца суп уже нельзя доводить до кипения, иначе яйцо свернется.

Куриное
мясо — 600 г,

кубик куриного бульона — 2 гит.,

морковь 2 шт.,

стебель сельдерея — 2 шт.,

лук репчатый — 2 головки,

вермишель — 100 г,

кипяченая
вода -1л,

лавровый лист,

черный молотый перец,

гвоздика, соль.

В посуду для приготовления супа выложить куриное мясо, порезанное на кусочки по 50-60 г, нарезанные морковь, сельдерей и лук, бульонные кубики. Все залить горячей водой. Лавровый лист, перец, гвоздику поместить в полотняный мешочек и на нитке опустить в посуду. Готовить на полной мощности в течение 20 минут, а затем — на средней мощности — 30-40 минут. После этого добавить в суп вермишель и прогреть еще примерно 15 минут на средней мощности до готовности вермишели. Посолить по вкусу. Перед подачей на стол удалить мешочек с пряностями.

Куриное мясо — 200 г,

лапша — 100 г,

лук репчатый 4 головки,

морковь 4 шт.,

корень петрушки — 2 шт.,

корень сельдерея — 2 шт.,

сливочное масло 4 cm, л.,

мясной бульон 1 л,

зелень, соль.

Морковь, корни сельдерея и петрушки, лук порезать соломкой и выложить в посуду. Добавить масло и прогреть 7-8 минут на полной мощности. В другой посуде прогреть мясной бульон на полной мощности в течение 9 минут. Затем в бульон добавить овощи и готовить их 5 минут. Отдельно проварить лапшу в кипящей воде 3-4 минуты, откинуть на дуршлаг, дать стечь и переложить лапшу в бульон. Посолить по вкусу. Закрыть посуду крышкой и прогреть бульон на средней мощности еще 20 минут В готовый суп выложить кусочки куриного мяса и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Овощи — 600 г,

сливочное масло — 25 г,

мука — 2 cm. л.,

бульонный кубик — 2 шт.,

зелень петрушки.

Морковь, картофель, лук, капусту, корень петрушки и т.д. вымыть, нарезать маленькими кусочками. В посуду
сначала уложить твердые овощи (морковь, лук), добавить масло Закрыть крышкой и прогреть на полной мощности 13-15 минут до размягчения. За это время помешать 1-2 раза. Отдельно развести в 2-х стаканах воды 1 бульонный кубик и размешать в бульоне муку. Приготовленную смесь влить в посуду с овощами и туда же добавить остальные овощи, перемешать. Закрыть крышкой и готовить еще 20 минут. Второй бульонный кубик растворить в 1 литре кипяченой воды и смешать с овощным супом. При необходимости прогреть суп еще до готовности. Посыпать зеленью петрушки.

Морковь — 2 шт.,

корень сельдерея — 2 шт.,

лук репчатый — 2 головки,

зеленый лук,

картофель отварной — 100 г,

помидоры — 500 г,

молоко — 200 г,

сливочное масло — 50 г,

тертый сыр — 6 cm. л.

Нарезать лук, сельдерей, зеленый лук и морковь. Выложить овощи в посуду для приготовления супа. Все залить молоком и прогреть 15 минут на полной мощности до мягкости овощей. Затем добавить нарезанный отварной картофель, протертые через сито помидоры и сливочное масло. Прогреть на полной мощности 3-4 минуты. Готовый суп посыпать тертым сыром.

Молодая пшеница в зернах — 200 г,

мясной бульон — 1 литр,

морковь — 2 шт,

корень петрушки — 2 шт.,

чеснок 2 зубчика,

сливочное масло — 40 г,

эелень петрушки,

зеленый лук,

белый молотый перец,

соль.

Зерна пшеницы залить водой и дать постоять 7-8 часов. Зеленый лук промыть и порезать. Нарезать морковь и коренья петрушки одинаковыми кусочками. В сливочном масле прогреть измельченный чеснок на полной мощности в течение 30 секунд. Затем добавить обсушенное зерно и готовить под закрытой крышкой 8-10 минут на полной мощности. Потом выложить овощи и влить бульон. Готовить суп в закрытой посуде еще 15 минут па полной мощности. Суп посолить, поперчить и посыпать мелко нарубленной зеленью.

Ржаные сухари — 500 г,

вода — 1 литр, сахарный

песок — 4 cm. л.,

яблоки — 4 шт.,

сметана -4 cm. л.,

изюм — 100 г,

корица.

В посуду уложить ржаные сухари и залить их кипятком. Дать им набухнуть, а затем протереть через сито. К получившейся однородной массе добавить сахарный песок, нарезанные яблоки, изюм и корицу. Посуду закрыть крышкой и готовить на средней мощности в течение 20 минут. Затем суп охладить и подать на стол со взбитой сметаной.

Бульон мясной — 1 л,

2 яйца,

крупа манная — 120 г,

сливочное масло — 40 г,

зелень, зеленый лук,

черный молотый перец,

колотый мускатный орех,

соль.

Сделать клецки из манной крупы. Для этого взять стакан мясного бульона, разогреть его, всыпать крупу, вбить яйца, перемешать, посолить, добавить перец и мускатный орех. Приготовленную смесь выложить в форму, смазанную маслом, и прогреть на полной мощности 2-3 минуты, не закрывая крышкой. Запеченную манную массу порезать на небольшие кусочки и выложить в горячий бульон. Перед подачей на стол посыпать зеленью.