Для теста:

• мука пшеничная — 3 1/2 стакана
• дрожжи — 50 г
• маргарин — 50 г
• молоко — 1 стакан
• сахар — 1/2 стакана
• яйцо — 1 шт.
• соль

Для начинки:

• свекла вареная — 1 шт.
• клюква — 250 г
• сахар — 1/2 стакана
• яйцо — 1 шт.
• крахмал — 1 ст. ложка
• цедра 1 лимона

Количество порций: 8

Время приготовления: 30 мин. + настаивание

Способ приготовления рецепта:

1. В теплом молоке разведите сахар, дрожжи, добавьте соль, яйцо,
размягченный маргарин и муку. Замесите тесто и дайте ему подняться.

2. Клюкву разотрите с сахаром.

3. Свеклу натрите на терке, соедините с клюквой и цедрой, перемешайте.

4. Тесто раскатайте в круглую лепешку, оставив часть для оформления, уложите в смазанную маргарином форму. Тесто посыпьте крахмалом и выложите на него начинку.

5. Сверху пирог оформите жгутом из теста в виде сетки, смажьте яйцом и выпекайте 20–25 минут при 220 °С.

Приятного аппетита!