Что делать:

1. Порубить баранину на порционные «котлеты». Натереть солью и
   белым перцем, сразу же опустить в масло так, чтобы оно полностью
   покрывало мясо. Закрыть пленкой, поставить в прохладное место на 2 ч.
2. Тем временем приготовить смесь пряностей, смолов все в
   кофемолке. Максимально разогреть гриль. Баранину вынуть из масла,
   выложить на бумажные полотенца.
3. Когда лишнее масло стечет, натереть каждый кусок пряной смесью и жарить на гриле по 2 мин. с каждой стороны.
4. Подавать немедленно с гарниром из запеченной свеклы, фенхеля и изюма.

Приятного аппетита!